麗媽四季鍋

火鍋店裡我最敬而遠之的『冰雪系列』肉片終究還是現身了！

打從我有回誤闖禁區，點過一次冰雪豬肉後，那家店就直接被我列入往後不再聯絡的黑名單（笑）。

倒也不是這類肉品品質堪慮，純粹是我個人對『肥肉』有種生理性的敬畏。

看著那厚厚的油脂比例，我這老饕的胃口實在是無福消受啊。

週日與瑩散步路過，看著那亮晃晃的招牌，我腳步不自覺地想往裡頭衝。

奈何瑩一句『不餓』，硬生生澆熄了我的食慾。心裡不免嘀咕：哪有人一天到晚都不餓的？

既然無緣，我暗自決定，週一重訓後，我自個兒來領教。

誰知計畫趕不上變化。週一練到一半，郵差與力王笑盈盈地走來提議：『一塊去吃吵三小？』

面對美食與夥伴，我的選擇向來很明確—選美食不如選對人，於是這家新店就這麼被我一再擱置。

週日不成、週一未果，好不容易撐到了週二練完背，滿心期待地站在門口，眼前出現的卻是⋯⋯排隊的人潮？

獨自用餐，最迷人的特權莫過於那近乎奢華的入座速度。

當店門口還在為了協調四人、六人甚至八人座位的空缺而焦慮時，我早已在店員的指引下，像是一塊精準填補拼圖缺角的碎片，

從容地在角落安座。這種無須等待、即刻入席的效率，是資深獨行食客才懂的快意。

環顧店內，牆上琳瑯滿目的鍋物選單足以讓人陷入選擇障礙，但我絲毫不必猶豫。

身為剛結束「背部訓練」的重訓者，身體的渴望往往比大腦更直接：

毫不遲疑鎖定那鍋紅潤誘人的「招牌麻辣」， 果斷捨棄預設的豬肉，將基底換成質地更紮實、香氣更足的牛肉。

為求精準補充訓後所需的營養，再額外追加一份牛肉。

在這個方寸之地的角落，這一鍋滾燙的紅潤，對我而言不僅是慰藉味蕾的饗宴，更是一場專屬於重訓者的修復儀式。

自助區的配置相當完善，除了吃火鍋不可或缺的多樣化飲料機與咖啡設備，餐後甜點必備的繽紛冰淇淋也一應俱全。

看著這些一字排開的基礎標配，雖然簡單卻不失誠意，為這頓飽足後的味蕾，提供了最圓滿的收尾與平衡。

但讓我感到錯愕的是醬料區的配置。環顧四周，竟然遍尋不著我心目中的「火鍋三劍客」—蒜頭、辣椒與青蔥。

雖然我吃火鍋向來不沾醬，但這幾樣辛香料對我而言並非佐料，而是調和湯頭的關鍵。

我的私房儀式是將這些配料「加好加滿」放入碗中，最後淋上滾燙的火鍋原湯，讓香氣在湯水間徹底綻放。

這回少了這味「湯底點綴」，總覺得這場訓後的餐桌儀式，少了一份該有的靈魂厚度。

在這個方寸之地的角落，這一鍋滾燙的紅潤，本該是專屬於重訓者的修復儀式。

然而，當鍋物端上桌時，我不禁啞然失笑—那加價換來的，竟是三片薄如蟬翼、帶著剔透霜感的「冰雪牛肉」。

我不禁心裡嘀咕：這分量也太「可愛」了吧？難道這就是傳說中的精緻路線？

加點的冰雪牛肉品！

冰雪牛統統丟進鍋裡⋯⋯

吃個火鍋時心頭竟湧上一股莫名的慶幸。慶幸週日瑩沒喊餓，否則吃完這餐我肯定被唸到臭頭；

也慶幸週一沒開口約郵差和力王一塊衝新店，否則看著這盤「可愛」的牛肉，我真會對兄弟們感到萬分愧疚。

有些美味，適合分享；而有些「體驗」，一個人獨享其成的快意與孤獨，也就夠了。

走出店門，晚風微涼，我腦中不自覺地開始盤算起這頓晚餐的「價值感」。

在三重集美街這片美食一級戰區，這張320元的結帳單，其生存空間顯得有些「硬」。

環顧四周，同樣的預算、甚至更低的門檻，能換得的飽足感與滿足度實在太多：

肉食者的極致：鄰近的「專獵牛排」只要四張百元鈔，就能換取15盎司的紮實肉感。

豐盛的台式組合：無論是「張三雞腿」配上「協力雞排」、「陳家豬腳飯」搭上一份「功夫肉圓」的甜不辣跟麵線、

「饗soul健康餐盒」配上「和の香豆乳雞」、「悟饕便當」配上「集美街特大香雞排」兩百多塊便能讓人撐得心滿意足。

熱炒的鑊氣：哪怕是衝著「吵三小」或「昌隆」的炒羊肉加一份肉麵，兩百出頭就能享有那份在地人的痛快。還有原味鐵板燒三百出頭。

火鍋同業的夾擊：預算往上加一點，能有「錢夫人」的自助吧無限饗宴；往後退一步，兩百多元的「老先覺」同樣能解決麻辣的渴望。

異國風味的對抗：甚至同樣花320元，在「大姊的店」能一次坐擁海南雞飯與印尼炒麵的雙重享受。

附近還有台灣越南小吃、勝太郎日式蛋包飯、煲．生活韓式中華料理。

回頭看看桌上那幾片略顯孤單的「冰雪牛肉」，雖然獨自用餐的效率無價，但在集美街這張強敵環伺的清單面前，

這家新店若想長久生存，恐怕得在「可愛」的肉盤之外，找出更強大的競爭優勢。

麗媽四季鍋-三重集成店

地址：241新北市三重區集成路15號

電話：02-8976-1999

營業時間：11:00–00:00