天母寧記

這名字我在唸書的時候非常的風光，我和學弟超愛吃。
無奈那時候當學生，吃這種東西隨便都要好幾千。
湯頭鍋底、肉片，其他有的沒的⋯⋯負擔不起。
這十幾年來吃到飽盛行，也就忘了麻辣火鍋的創始店家。
姑姑定了位，我、叔叔還有她。這好像是第一次就我們三兄妹一起吃飯吧～哈哈～












雖然是吃到飽，但菜色真的不多。不過都是手工製造居多，還真的是好吃。
畢竟本來都是單點的，後來隨著時間改變成吃到飽。食材挑選上還是很堅持，尤其是湯底。超棒！



紅湯，純中藥熬煮出來的。吃下肚絕對不會拉肚子？我們三個人都非常的好奇？
因為不管吃哪家麻辣火鍋，絕對是會拉肚子的。不拉，就好像不是吃麻辣火鍋⋯⋯
在老闆娘的細心介紹之下，好像真的是如此。那紅湯怎麼撈，下頭還是紅色的湯頭。
不像其他店家上頭的油撥開後，下頭還是白湯。只是加上了辣油，且都是化學的。所以拉肚子是正常！



肉不是這樣吃的，肉盤一上桌。我和姑姑馬上就把肉全放下去⋯⋯
老闆娘見著說：唉～這樣煮糟蹋了那湯頭，不可以這樣。要在鍋子的邊緣慢慢涮，再拿起。
火得要開小火，慢慢煮，這樣中藥的養分才不會流失。



麻辣冰沙！吃起來有點菊花的味道，非常清爽。
用花草去洗滌中藥材再熬煮出來，喝紅湯、吃冰沙？三個人的肚子真的不會有事嗎？
純中藥熬出來的紅湯，對人體有益。可以排毒⋯⋯反正很多功效。
湯記得多喝點，老闆娘細心的叮嚀。而且現在是喝不到這種純中藥的湯頭喔～
她正在考慮再轉回單點吃法，因為吃到飽都是再賠錢。
對中藥湯頭執著讓客人還沒開始吃，就已經賠錢了⋯⋯好可憐。
我想如果轉換成涮涮鍋會不會比較好？
不然單點，隨便也要兩、三千元。這樣吃起來就很吃力了。
過了四天了，我們三個人真的沒有拉肚子。哈哈～好神奇喔～

天母寧記
地址：台北市天母西路41巷1弄1號
電話：2876-9378
營業時間：PM5：00～AM1：00