高湯麵

高湯麵？名號取得這般直白豪邁，想必是憑藉著一鍋慢熬細燉的醇厚湯底行走江湖。

今日修練完背後，身心頓覺輕省無壓，眾人聚在一處，談笑間多是提及週六午間的火鍋饗宴與夜裡的歡歌狂放。

踏出健身館大門時，心思不禁盤旋著晚餐的歸宿：是依循慣例挑個波瀾不驚的便當，抑或尋求點新鮮感？

心念未定，便先折往加油站添補油料，未料轉角處迎面而來的竟是這家高湯麵。  

放眼環顧店內，饕客們的桌案上幾乎少不了一碗熱騰騰的高湯麵、幾碟爽口小菜，或是以滷肉飯搭襯著豐盛的滷味。初次登門造訪，決定先從基本功品起，點上一碗小號的高湯麵，再佐一顆滷蛋，便足矣。   

我揀了角落靠牆的席位落座，鄰座的上班族正全神貫注地大快朵頤，伴隨著此起彼落、豪邁的吸麵與喝湯聲響。

桌邊倚著一面螢幕亮著的手機，正進行著時下風靡、帶有踩地雷機制的貓咪小品遊戲。

回想起前陣子自己也曾盲目追隨了幾日，只是遊戲的邏輯令人玩味：緣何連過關斬將都成了觀看廣告的附庸？

陣亡時看廣告倒也罷了，奈何隨後接踵而來的盡是鋪天蓋地的宣傳畫面⋯⋯

此類手遊充斥市面，究竟是消遣了時間，還是折騰了耐心？我不禁失笑，隨手便將其自手機中徹底卸載。

反觀眼前的餐食，辣椒溫潤順口而不死鹹；黑豆乾更是烹調得極其入味，斷面處處可見細密孔隙飽吸著精華醬汁。

將對半剖開的滷蛋覆上一層厚實辣椒，一口含進嘴裡。呵呵呵，著實痛快！

那碗高湯清甜溫潤，細緻的油蔥酥在其間浮沉，散發著樸實而誘人的古早香氣。

麵條韌性恰到好處，與湯汁交織出滑順的口感。最令人驚豔的莫過於那幾片精緻肉片，

入口Q彈且甘甜鮮美，不見絲毫肉腥，在舌尖留下一抹餘韻悠長的溫熱滋味。

這絕對是一間值得收入口袋名單的好店，過幾天一定要找機會再來，把他們的滷肉飯和其他滷味通通點上一輪！

高湯麵

地址：241新北市三重區過田里重陽路一段43巷30號1樓

電話：02-6603-9075

營業時間：11:00–14:00 · 17:00–20:00（週日公休）