圓味鐵板燒

我家後巷那間鐵板燒，佇立在那兒也有一年餘了。

初訪時，因那一碗米芯未透的白飯壞了興致，自此便與它「相忘於江湖」，再未踏入一步。

或許對許多饕客而言，鐵板燒的靈魂在於高溫乾煎下的火候與食材，而非那碗配角般的白飯；

但我這人倔強，總覺得若沒一碗晶瑩飽滿的米飯墊底，再華麗的料理也顯得浮躁虛華。

這日午後，本想領著小愛直奔家堤牛排，沒成想校門口的人潮竟比演唱會現場還要洶湧，叫人望而生畏。

我轉念思忖：這附近還有什麼新鮮味兒是小愛沒嚐過的？

倒是小愛靈機一動，想起了那間被我冷落許久的鐵板燒。他說：「社群媒體上常刷到這家的照片，似乎評價不俗！」

我聽了，心底那份對白飯的芥蒂也隨之淡了不少，應允道：「行吧，許久沒吃鐵板燒了，今天就帶你去瞧瞧它的真面目。」

小愛眼底閃過一絲驚喜，爽快地應了一聲：「好！」

我早已完成了今日的有氧課表。通常在週末假日，這兒鮮少人跡；平日該練的肌群都已妥善安置，六日理應是讓肌肉靜默休養的時間。

然而，正處於減脂熱忱中的小愛卻沒打算休息，即便在假日，依舊維持著有氧與輔助訓練的慣例。

他在群組裡幽幽地抱怨著沒人作伴，左右思忖，我這兒離健身房不過咫尺之遙，便索性跑來權當個伴，邊看著他訓練，邊悠哉地閒聊幾句。

閒談之際，今日的攝影靈感浮上心頭：我想捕捉那雙「勞動的手」。於是我借了小愛的手作為鏡頭下的主角。

拍攝時，小愛略顯侷促地笑道：「這雙手哪裡好看啦？一看就是勞碌命，又髒又全是老繭。恐怕連AI看了，都會直接評為『工人之手』吧！」

我一邊調整焦距，一邊應道：「沒錯，這張照片的主題正是『勞動的真實』。」

沒想到，AI評分系統竟給出了驚人的555分，

評語果不其然地寫著：「手指與掌心的紋理被刻劃得極其細膩，那些厚實的硬繭與錯落的掌紋，正是生活與努力最迷人的痕跡。」。

這結果讓我倆不禁大笑出聲。

這份不加修飾的真實感，正是這幅影像最動人之處。

我收起手機，由衷讚嘆：「這張拍得真好。」

小愛也笑著附和，健身房的靜謐氣氛裡，流動著一股只有哥兒們才懂的默契。

訓練結束，時針正好指向傍晚六點整。

我們如約抵達鐵板燒店門口，萬幸的是，外頭那預期中的人潮尚未聚集成席，候位名單上僅有一組客人在前。

大約十來分鐘的流轉，我與小愛已穿過那道門扉，安穩地坐在鐵板檯前。

店內的自助區一字排開，各色精緻小菜在碎冰上顯得格外清爽，各式冷熱飲、湯品、乃至於我最在意的白飯，皆是無限量供應。

環顧四周，明亮的吧檯與廚師們專注的神情，讓人不禁期待起這場訓練後的感官饗宴。

坐定後，我僅點了一份質樸的牛肉套餐，打算細品那鐵板火候淬鍊出的原味。

身側的小愛倒是展現了驚人的食慾，不但豪氣地選了雙主餐，更額外加點了足足四顆煎蛋。

這般「豪邁」的點餐法，教眼前的廚師也露出了幾分驚愕的神色；待料理上桌，

那層層疊疊的蛋液香氣撲面而來時，我不禁也有些傻眼。

小愛見狀，臉上掛著那副招牌的頑皮微笑，

氣定神閒地說：「哥，這比較便宜。我選了兩份炒蛋、兩份九層塔蛋，咱們一人分兩份。」

看著他那副認真算計著「CP值」的可愛模樣，我先是一愣，隨即心領神會地縱聲大笑。

我隨手將廚師在鐵板前快炒的身姿傳進群組，友人郵差竟秒速回覆：「瞧那手臂上的紋身，包手廚師炒出來的肯定夠味！」

確實，無論是牛肉的鮮嫩或是雞肉料理的火候，這兒的鐵板功底皆屬上乘。

在鹹香誘人的醬汁催化下，我與小愛竟各扒了兩碗白飯。

小愛放下碗，帶著幾分戲謔的神情望向我說：「哥，這次的白飯可算是熟透了，口感正好。」

我聽罷，不禁失笑出聲。回想起初訪時的遺憾，今日這餐倒是圓滿了。

細數這一桌的豐盛：兩碗飽滿的白飯、三份層次分明的主餐，輔以茶碗蒸、涼拌小菜與煎蛋，

最後再灌下幾口沁涼飲品，那份滿溢的飽足感簡直讓人無從招架。

飯後，小愛猶在那兒意猶未盡地盤算著，嚷嚷著下回定要找日，邀上那群健友們一塊兒來這「補給」一番。

圓味鐵板燒「三重集美店」

地址：24144新北市三重區福民里集美街113號1樓

電話：02-2972-8782

營業時間：

週一至週五11:00–14:30．17:00–21:30

六、日11:00–21:30