今晚的信義區想必是杯觥交錯，你在居酒屋與友人的相聚，定有另一番酒酣耳熱的暢快。
而城市的另一端，我與瑩領著岩皮，在三和夜市的人潮與炊煙中悠然徜徉。
夜市裡的美味總是如此直白且誘人。從金黃渾圓的地瓜球、沁涼入心的手搖飲，
到鐵鍋上滋滋作響的鍋貼與蒸餃，我們在攤位間穿梭，收集著最純粹的市井煙火氣。
岩皮今晚雖與居酒屋精緻的烤物緣慳一面，但看他拎著地瓜球那副滿足的模樣，
我想，這份來自夜市的飽足與豐盛，早已填滿了他的胃，也溫暖了我們的日常。
前陣子在社群上看到過，想說也離家不遠。於是存到谷歌的最愛裡頭，今天瑩拿著手機上螢幕問我：這店家在哪？
我：哈哈～我有存起來，期幾天看到。就在三和夜市附近⋯⋯
瑩：走！去吃看看。
我：嗯～
門口居然排隊？這真的那麼厲害？
從店員手中接過這張黃色的「1號」候位卡，心中隱約有種拔得頭籌的快意。
幸運的是，我們只需靜候一組客人的空檔，便能入座一窺究竟。
趁著等待的空隙，我與瑩端詳起菜單上的品項。
坦白說，單價比起尋常的連鎖體系確實稍高了些，但在這講求「功夫」的店名之下，究竟是溢價的裝潢，還是真材實料的對價？
這份未知的期待與那一丁點關於「值不值得」的存疑，正是探訪新店家時最有趣的心理攻防。
入座後，最先暖心的是店內免費供應的小米粥。在這百物皆漲的時節，能讓客人無限取用的心意已屬難得。
瑩啜了一口，由衷地讚許：「這免費的粥，味道竟出落得挺好。」
我忍不住逗弄她：「是因為『免費』這層濾鏡加了分嗎？」
她神色認真地回道：「不，是口感真的紮實，有股淡淡的清香。」
我點點頭，又嚐了一口。確實，在主食上桌前，這碗熬得濃稠適度的小米粥，不僅溫潤了胃，也悄悄化解了方才對價位的質疑。
有時候，店家的「功夫」不一定全在昂貴的食材裡，而是在這份看似尋常卻不敷衍的細節中。
隨後上桌的是我點的套餐，內容涵蓋了煎餃、酸辣湯與一份小菜。
酸辣湯的表現倒是誠意十足，湯匙隨手一撈便是滿滿的料，紮實的口感對得起它的名號。
然而，當目光移向那碟「小菜」時，我與瑩都不禁失笑了。
這裝盤的塑膠容器極其精巧，直徑僅比養樂多瓶身寬上那麼一點。
若說這是套餐配菜，倒不如說更像是超市裡的試吃品。
在這講究「功夫」的店裡，這份過於「迷你」的精緻，確實給了我們不小的視覺震撼。
或許，這也是一種另類的功夫——挑戰食客對於小菜份量的想像力。
煎餃與蒸餃陸續上桌。金黃微焦的底殼在燈光下閃著油亮的光澤，賣相確實不俗。我側過頭問瑩：「如何？這功夫過關嗎？」
瑩不急不徐地嚐了一口，給了一個相對保守的評價：「還可以啦，中規中矩。」
我會意地笑了笑，附和道：「嗯，墊墊胃也好，反正重點在後頭。等等進了夜市深處，我們可還要大開殺戒呢。」
瑩點點頭，眼神裡閃過一絲戰鬥意志：「也是，先在這裡築個底，待會才有戰力橫掃那些地瓜球和手搖飲。」
在這場味蕾的前哨戰中，這幾顆餃子雖未驚艷到令人拍案叫絕，卻也恰如其份地履行了「墊胃」的職責。
收起筷子，真正的重頭戲，才正要在三和夜市的霓虹燈火下展開。
一小段路就遇到兩家岡山炒羊肉？跟之前火火的湯包一樣，瞬間淹沒的所有巷弄。
且還不是台灣人在掌廚，而這炒羊肉居然也一樣的經營模式。
會不會又跟之前一樣遍地開花，不久又全都凋謝⋯⋯
儘管方才對這類連鎖模式心存疑慮，但血液裡那股愛嚐鮮的偏執勁頭一上來，還是忍不住拉著瑩入座，想親自領教這波風潮的底蘊。
瑩看著桌上那盤熱氣騰騰的炒羊肉，挑眉問道：「如何？你的冒險精神得到回報了嗎？」
我嚐了幾口，有些無奈地放下筷子：「這風味偏甜，實在不合我的胃口；
原本冀望加點辣能化解那股甜膩，誰知這辣度也只是點綴，激不起半點火花。只能說，吃過就好。」
瑩帶著一種早已預見結局的氣定神閒，悠悠地補了一句：「就跟你說不要了，偏不聽⋯⋯」
我一時語塞，只能以沉默應對這「不出所料」的敗北。
抵家後，隨手滑開手機，赫然發現健身群組裡也正熱議著：「怎麼最近街頭巷尾盡是岡山羊肉的蹤影？」
我看著剛剛那幾張還帶著「餘溫」的照片，嘴角不自覺上揚，順手將照片傳了上去，當作最熱騰騰的實證。
沒想到，聊天室瞬息間如炸鍋般沸騰：
「不愧是走在最前線的男人，這麼快就登陸了！」
「太猛了哥，就是這岡山炒羊肉。」
「我也聽說這家評價不佳，哥居然敢親自試毒，佩服佩服⋯⋯」
今晚就這麼一路漫步、一路嚐鮮。
其實，食物的風味究竟落在哪個層次，似乎已不再是核心。
真正的重點在於，此刻是與誰並肩同行、共享這份市井滋味。
我看著岩皮問道：「岩皮，你說是不是？只要是跟對的人在一塊，就算是踩雷，那也是一段值得收藏的趣味記憶，對吧？」
在這斑斕的夜市燈火下，胃袋飽足了，心也踏實了。美味固然可求，但這份相隨的默契，才是生活中最無可取代的珍饈。
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