雨川食堂plus+

金門美食尋味的第一站，我們來到了鼎鼎大名的「雨川食堂」。

剛到門口，帶路的小阿姨同學便忍不住熱情讚道：「這家我每週至少來吃兩次，味道超涮嘴，根本讓人停不下來⋯⋯」

聽著在地人這般掏心掏肺的強力推薦，大夥兒的期待值瞬間被拉到最高。

此時不過十一點半，在普遍慢活的外島，店裡竟然已經坐了兩桌饕客，足見其不容小覷的人氣。

前腳剛踏入店內，櫃檯人員便神色匆忙地打了預防針：「不好意思，今天人手有些不足，出餐時間可能會慢一點喔⋯⋯」

這話要是擱在台北，急性子的大叔我可能就眉頭一皺了。

但既然都來到金門這個以放慢步調著稱的天堂，大夥兒倒也格外豁達，紛紛笑著回應：「不急、不急，慢慢來⋯⋯」

難得丟開了本島那種被時間追著跑的焦慮，在這一方明亮的小食堂裡，靜靜等待美食上桌，倒也成了另一種奢侈的享受。

小阿姨同學大力推崇的那碗「干貝辣拌麵」，據說有著讓人欲罷不能的魔力。

當麵碗端上桌，我迫不及待地挑起一筷子入口。

剎那間，干貝獨有的海洋鮮甜、醇厚扎實的肉燥香氣，伴隨著醬汁裡那一抹恰到好處的微辣，

在舌尖上完美交融，層次感豐富得令人驚艷。

果真是名不虛傳。顧不得什麼大叔的形象，我稀溜呼嚕地一碗麵瞬間見底，痛快無比，哈哈哈～

緊接著，店裡的招牌好料陸續上桌。

豐盛的滷味拼盤、浸潤在紅油中泛著誘人光澤的麻辣鴨血、點綴著酸甜梅子的清脆泡菜，

還有淋上鹹香肉燥的翠綠燙青菜，以及炸得金黃酥脆的古早味炸物拼盤，剎那間將桌面擠得熱鬧非凡。

此時外頭雖然頂著烈日高溫，但在這香氣四溢的誘惑面前，大夥兒的食慾絲毫不受天氣影響。

眼看好菜齊聚，個個早著魔似地食指大動，手中的筷子片刻不停地在各個盤子間穿梭交錯，迫不及待地將一劑劑美味塞入口中。

出來玩，就是要這樣痛快淋漓地大口吃肉、大口品嚐在地風味，這才是真正懂得生活的滋味。

高粱肉燥飯、腸旺飯、蒸蛋湯還有一條根雞湯陸續端上。

有趣的是，這碗號稱融合在地特色的高粱肉燥飯，我反覆咀嚼，硬是沒嚐出半點高粱酒香；

反倒是瑩在一旁細細品味，一口咬定那獨特的酒香確實隱含在肉燥之中。

看來，平日杯中物喝得太多，大叔我的味覺早已被酒精磨蝕得失去靈敏。

雖然漏掉了酒香，但另一碗腸旺飯的滋味，我倒是領略得一清二楚。

那股直衝腦門的麻與香，伴隨著滷得軟嫩入味的大腸，扎扎實實地在舌尖上炸開，實在是好吃得沒話說。

除了口味濃郁的米飯，湯品也毫不遜色。蒸蛋湯入口滑嫩、清爽解膩；而最讓人好奇的，莫過於那盅充滿神祕色彩的一條根雞湯。

在我的既定印象裡，「一條根」難道不是做成酸痛藥膏、貼布的代名詞嗎？怎麼今天居然成了桌上的滋補佳餚？

一問之下才知道，原來湯裡那一節黑黑的小樹根，就是傳說中的在地藥草一條根。

我嘴裡一邊吃著燉煮得入味嫩透、輕輕一咬便骨肉分離的棒棒腿，一邊好奇地用牙齒咬了一口那條黑色的樹根。

好傢伙，使勁一咬，居然完全咬不斷。哈哈哈～

這才恍然大悟，這玩意兒大概純粹是拿來熬湯釋放精華用的，本身根本不是拿來食用的吧。

在這頓充滿驚喜與自嘲的午餐中，金門的獨特風味，算是扎扎實實地印在了我們的味蕾上。

雨川食堂plus+｜金門戰地滋味｜美食餐廳｜金城

地址：893金門縣金城鎮西門里民權路129號

電話：082-31-1987

營業時間：11:00–20:00