吃家裡濃醬食堂

不得不為我們家周遭的店家族群擊節讚賞。

近來，各色美食如雨後春筍般在街頭巷尾綻放，對於向來熱衷於「嚐新」的我而言，無疑是一場視覺與味蕾的雙重盛宴。

這份不間斷的驚喜，讓尋常日子也多了幾分期待。

昨日方才領略了新開幕小火鍋的暖意，今日旋即轉戰這間剛插旗的咖哩專賣店。

看這金黃酥脆的炸豚排，與紋理如絲綢般的歐姆蛋相互輝映，確實不虛此行。

更有趣的是，方才路過不遠處，又瞧見另一間店面悄然掛上了火鍋店的鮮紅招牌（扛棒）。

看來，我的口袋名單又要更新了。待它鳴槍開幕，定要再去一探究竟！

初次登門，總帶著點探索新大陸的謹慎。

翻看菜單，我點了份厚實的咖哩飯加蛋，下意識地想再追加味噌湯與白飯，唯恐虧待了胃袋。

沒想到老闆爽朗一笑，回道：「內用湯品是免費招待的，白飯餐點裡本就附上了。」

我微笑致謝，收下這份意外的慷慨，轉身步入店內，挑了個最深處、也最靜謐的角落坐下。

環顧四周，整間店鋪的裝潢極具巧思，悉數揉合了咖哩那標誌性的鵝黃色調。

一踏入其間，那抹明媚的色彩便如冬日暖陽般包裹而來，不僅消弭了寒意，更在無形中振奮了食慾。

在這樣的空間裡用餐，圖的不僅是溫飽，更是一份如店名般「吃家裡」的自在與溫暖。

在暖黃色的空間裡漫步，我起身前往自助區盛裝那碗老闆招待的味噌湯。

才剛走到湯桶旁，視線便被地上一抹鮮亮的色彩攫住了—那竟是一塊碩大且造型逼真的「切達起司」！

它就這麼俏皮地依偎在牆角，像是從卡通《湯姆貓與傑利鼠》的場景中跳脫出來，亂入到這現代簡約的空間裡。

這一幕反差萌實在逗趣，我不禁啞然失笑。

這塊起司不僅豐富了視覺層次，更像是老闆與食客之間的一種幽默暗號：

來到這裡，除了飽餐一頓，更別忘了帶上一份輕鬆的好心情。

而回到座位準備入座時，我驚喜地發現，每張木質餐桌邊都悄然安置了金屬小掛勾。

當我起身走向自助區時，視線無意間掠過壁面，竟發現了一幅渾然天成的「抽象畫」。

那是湯鍋金屬蓋的弧面，在燈光精準的投射下，將光線折射、交疊，

最後在白牆上勾勒出一圈圈如瞳孔、又如星雲般的銀色光暈。

咖喱飯上場！

輕輕撥開湯面，滿碗皆是厚實的豆腐與鮮甜的海帶，其料好實在的程度，簡直教人驚訝。

舀湯時，心頭竟泛起一絲狡黠的罪惡感，彷彿是我「私心」地將整鍋精華悉數納入碗中。

一百九十元套餐～

終於，到了與主角正面交鋒的時刻。

我輕輕挖起一瓢透亮的白飯，在濃郁的咖哩醬中順勢撈了一圈。

不同於豪邁的攪拌派，我始終偏好這種「漸層式」的吃法—我不希望將飽滿的米粒完全溺於醬汁之中，

而是要在入口的瞬間，先感受白飯原始的清甜與黏性，隨後才是咖哩那沉穩、辛香的氣息優雅地遞補上來。

這種吃法，能在舌尖勾勒出鮮明的層次。那一絲絲保留下來的白飯香氣，

像是整盤重口味饗宴中的緩衝，讓咖哩的濃烈變得更加耐人尋味。

最後，不得不提這份壓軸的豚排。

厚度十足的肉質，裹上輕薄卻極致酥脆的果粉外衣，在高溫洗禮下呈現出誘人的金黃色澤。

正如我對白飯的堅持，面對這份扎實的豬排，我同樣不捨得將它全數沒入咖哩海。

我輕輕夾起一塊，僅讓斷面沾染些許醬汁。

入口那一刻，齒間先感受到的是麵衣乾脆利落的崩解聲，隨後是豬排本身的甘甜肉香與濃郁咖哩在舌尖交織、碰撞。

這種吃法，讓咖哩不再是主角，而是一抹最華麗的陪襯，勾勒出食材最純粹的鮮美。

時至傍晚八點，店內的喧囂已隨日落散去。

老闆在前方櫃檯專注地打掃、整理，清脆的器皿碰撞聲在空氣中迴盪，那是勞動過後特有的節奏感。

而我，獨自在後方靜謐的角落，享受著這份近乎「包場」式的從容。

在暖黃色的燈光下，我慢條斯理地品嚐著最後一口豬排與飯香。

窗外是鄰里如常的夜色，室內是店家辛勤收尾的踏實，這種與經營者共處一室卻互不干擾的默契，

讓這頓晚餐多了一份人情味的底蘊。

用完餐，心中仍牽掛著，不忘詢問瑩是否也已用過餐？

離開店家前，我特意向忙碌的老闆致謝。對我而言，這聲謝謝不僅是為了這頓美食，更是為了那份經營的誠意。

畢竟，在這個凡事追求效率的時代，對於那些願意細心做飯給我吃的人，我始終心存感激。

吃家裡濃醬食堂

地址：241新北市三重區集美街184號

電話：0906-391-658

營業時間：11:30–20:00（週六公休）